by jolleszel.hu -

Gyümölcskenyér (Szafi lisztkeverékből)

Hozzávalók (640 grammos gyümölcskenyérhez):
210 g langyos víz
60 g frissen facsart citromlé (bolti nem jó!)
65 g poreritrit
1.5 g himalája só
10 g reszelt száraz bio citromhéj
ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csoki darab, narancshéj stb. (kb. 150 g)
255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék

Elkészítés:
A hozzávalókat a fenti sorrendben keverjük össze egy nagy tálba.
A masszát öntsük egy közepes méretű (20*10 cm) szilikonos kenyérformába.
Előmelegített, 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 40 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni, és csak azután szeleteljük!

 

Forrás: Szafi

by jolleszel.hu -

Lecsós szelet

HOZZÁVALÓK:  2 főre
80 dkg sertéskaraj, vagy csirkemell(szeletelve)
15 dkg császárszalonna
6 db paprika
3 db paradicsom
1 db vöröshagyma
só
őrölt bors
4-5 ek kókusz olaj
1 dl víz

basmati rizs

ELKÉSZÍTÉS:
A csirkemellet, vagy sertéskarajt szeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Kb. fél órára pihentetjük.
A szalonnát felszeleteljük, serpenyőben félig megpirítjuk, Majd kiszedjük egy tálba és félretesszük.

A serpenyőbe még négy öt evőkanál kókusz olajat teszünk, és a hús mindkét oldalát fehéredésig hirtelen megsütjük. Ezután a húst kivesszük félretesszük egy tányérra.

A serpenyőbe visszahelyezzük a már megpirított szalonnát, és az apróra vágott hagymát, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott paprikát, a paradicsomot, sózzuk, és kb. 1 dl vizet hozzáöntünk. A húsokat a zöldségek tetejére helyezzük. Fedővel letakarjuk és kb. 10-15 percig főzzük még. Ha szükséges, öntünk hozzá még vizet.

Basmati rizzsel tálaljuk

by jolleszel.hu -

Mézes mustáros csirkemell

Hozzávalók (4 főre):
1 kg csirkemell
4 ek kókuszolaj
só, bors
1 nagy doboz laktózentes tejföl, vagy kókusz joghurt
1 ek mustár
2 ek méz
2 ek zabliszt

Párolt zöldköret
hajában sült fűszeres burgonya

 

Elkészítés: A csirkemelleket vékony csíkokra vágom, és Kókuszolajon megpirítom. Közben sózom borsozom. Külön edényben a laktózmentes tejfölt, vagy a Kókusz joghurtot összekeverem a mustárral és a mézzel, végül hozzáadom a két evőkanál zablisztet. Ha megpirult a csirke, Ráöntöm a mézes mustáros szószt. Besűrítem.

Hajában sült fűszeres burgonyával, sült zöldségekkel tállalom.

by jolleszel.hu -

Chia puding

Miért együnk chia magot?

A chia mag rengeteg tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz . Több vasat tartalmaz, mint a spenót, több kalciumot, mint a tej, több káliumot, mint a banán, és több omega-3 zsírsavat, mint a lazac. Gazdag fehérje forrás is, ezért a vegetáriánusok remek kiegészítője.

Vitaminokban is gazdag, főleg A-, E-, C-, B1- és B2-vitaminokat és folsavat tartalmaz továbbá különféle antioxidánsokat is.

 

Hozzávalók (4 adag)
3 dl növényi tej
5 ek chia mag
2 csapott kk negyedannyi édesítő, vagy juhar szirup
gyümölcs

Elkészítés:
A tejben elkeverjük az édesítőt, és a magot, majd 4-6 órára hűtőbe helyezzük. Poharakba tálaljuk, majd díszítjük gyümölcsökkel, grannolával, kókusz chips-szel.

by jolleszel.hu -

Avokádós csokihab

Miért jó az avokádó?
Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns.

Hozzávalók:

1 db avokádó
1 db banán
1,5 dl kókusztej
1 ek cukrozatlan kakaó
1 ek eritrit, vagy 1 kk negyedannyi édesítő

Elkészítés: a hozzávalókat beletesszük egy turmix képet, és összeturmixoljuk. Poharakba öntjük, Aprító dióval, mandulával Kókusz chips el aprított dió val, mandulával Kókusz chipsel, gyümölcsökkel díszíthetjük.

by jolleszel.hu -

Túrós és gesztenyés táska (Szafi, Tej, tojás mentes)

Hozzávalók (16 kisebb darabhoz):

200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
90 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék
90 g Szafi Reform POR eritrit
4 g  himalaya só
40 g almaecet
340 g langyos víz

Kenés: 1 db tojás sárgája növényi tejjel keverve a kenéshez.   Tojás mentesen: lekvár és pici kókuszolaj keveréke

Elkészítés:  A tésztához az almaecetet, sót, vizet egy tálba mértem, hozzáadtam a por eritritet, kevertem rajta egyet, majd a liszteket is beleöntöttem és kézzel összegyúrtam az egészet.
15 percig hagytam állni a tésztát, majd kevés kenyérliszttel megszórt munkalapon párszor átgyúrtam. Kocka alakúra nyújtottam Kb. 0,5 cm, majd 4×4 kockára szeleteltem.  A széleket lekentem tojássárgája + növényi tej keverékével, a közepére tettem a töltelékből, ésa tészta két-két sarkát egymással szemben összecsíptem, picit összenyomtam. A batyukat sütőpapíros tepsibe tettem, tetejét lekentem, 180 fokra előmelegített sütőbe tettem (alsó-felső sütéssel) és így sütöttem a batyukat 38 percig.

Töltelékek, túrós:
500 g túró laktózmentes
2 db tojás sárgája
2 ek szafi negyedannyi édesítő

 

Töltetlék gesztenyés:
400 g 100% gesztenyemassza
2 ek negyedannyi édesítővel összegyúrni.
(ha 72% vagy 52% gesztenyemasszát kapunk, ezt nem kell édesíteni.

 

Töltelék a vegán “túrókrém” (Tejmentes):
150g Szafi Reform süteményliszt
50 g  kókuszolaj (folyékony)
70 g cocomas
2 dl víz
8ek. frissen facsart citromlé
kb. 2 tk. útifűmaghéj
2 tk vanília kivonat

Forrás: Szafi

 

 

 

by jolleszel.hu -

Almás pite mandula lisztből

Tésztához:

2 tojássárgája
7,5 dkg eritrit
7 dkg zsír
1 dl tejföl
1/2 csomag foszfátmentes sütőpor
20 dkg mandulaliszt
10 dkg zabpehelyliszt.

A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom hozzáadom a további anyagokat. Összegyúrom majd 1 órára hűtőbe teszem. Közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:

750 g almát meghámozunk és nagylyukú reszelőn lereszeljük.
1/2 citrom leve
2 evőkanál eritrit
fahéj és szegfűszeg ízlés szerint

A tésztát két részre osztjuk. Egy pite tálat kikenünk vajjal és a tészta 2/3 részét belenyomkodjuk. Ha nagyon ragad a tészta, akkor zablisztel még megszórhatjuk. A tésztára simítjuk az almás tölteléket. Erre tesszük a tészta másik 1/3-részét, rácsok formájában. Tetejét megkenjük tojássárgájával.

180 fokon kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kihűl, utána lehet szeletelni.

by jolleszel.hu -

Göngyölt csirkemell Feta sajttal

Hozzávalók:  (4 főre):

1,3 kg csirkemell
40 dkg szeletelt bacon (2 csomag)
30 dkg feta sajt, vagy növényi sajt (violife block)
5 gerezd fokhagyma
1 tk kakukkfű
só, bors
kókuszolaj

Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd megsózzuk. Mindegyik szeletre tegyünk egy kis zúzott fokhagymát, majd szórjuk meg kakukkfűvel, sóval és borssal.
A hússzelet egyik végére fektess keresztben egy hosszúkásra vágott fetadarabot, vagy növényi sajtot, majd csavarjuk fel a húst.
A töltött hústekercset tekerd körbe baconszalonnával. A tekercseket sorakoztasd kókuszolajjal kikent tepsibe. A tepsit fóliázd le és már mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 1,5 óra alatt sül meg.

Köretként édesburgonyát és sárgarépát tegyünk mellé.

by jolleszel.hu -

Mákosguba (Szafi)

Guba rúd (5 db-hoz)
• 140 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
• 2 g Szafi Reform himalája só
• 20 g fehérborecet
• 170 g meleg víz

Elkészítés:  Egy tálba helyezem először a folyékony majd a szilárd összetevőket. Gyors mozdulatokkal összekeverem. 5 percet pihentetem. 5 részre osztottam és rudakat sodortam belőle enyhén lisztezett felületem.
Lekentem kókuszzsírral és 220 fokos sütőben alsó felső sütésen 17 percet sütöttem.

 

Mákos guba:
• 5 dl kókusztej
• 20 g vaj
• 100 g darált mák
• 35 g Szafi Reform por eritrit eritrit, vagy ennek megfelelő negyedannyi édesítő

Elkészítés: A tejet a vajjal, felmelegítettem.  A kifliket felkarikáztam egy tálba. Ráöntöttem a tejet a kiflikre, rászóratam a mákot, majd az édesítőt, és óvatosan összeforgattam.  Kivajazott tálba öntöttem.
180 fokon alsó felső sütésen 20 percig sütöttem, nem kell hőlégkeverés.

 

Vaníliás puding, sodó: (tetejére)
600 g kókusztej
50 g szafi vaníliás puding
40 g eritrit,vagy 10 g negyedannyi édesítő

Elkészítés: a tejhez hozzáöntöm a pudingport és az édesítőt, majd tűzün kevergetve besűrítem.

Forrás: Szafi

 

Gluténmentes mákos guba vaníliás pudinggal

by jolleszel.hu -

Bolgonai spagetti (Szafi)

Hozzávalók (4-5 adaghoz):
1 ek. Szafi Reform kókuszolaj
800 g darált hús (hús helyett darált padlizsán)
80 g Szafi Reform gluténmentes bolognai alappor
4 dl víz
1 dl paradicsomsűrítmény (paradicsomsűrítmény itt kapható!)

 

Elkészítés:
A darált húst a forró kókuszolajon megpirítjuk. Közben a bolognai port kikeverjük 4 dl vízzel.
Végül a húsra öntjük a vízben elkevert alapport, és folyamatos kevergetés
mellett közepes lángon újra forrástól számított 2-3 percig főzzük.
Diéta szerinti tésztával tálaljuk

Forrás: Szafi