A dió és a magnézium

A magnézium a szervezet számára létfontosságú anyag, megfelelő szintjének fenntartásában fontos szerepet játszanak étkezési szokásaink.

A magnézium elengedhetetlen szív, az izomzat, az idegrendszer megfelelő működéséhez, azanyagcserefolyamatokhoz, a csontfejlődéshez. Érdemei hosszan sorolhatók: egyebek mellett oldja a stresszt és az izomgörcsöket, csökkenti a vérnyomást, fokozza a fizikai teljesítőképességet, segíthet fejfájósoknak és csillapíthatja a premenstruális szindróma tüneteit.

Egy maréknyi dió bőven fedezi szervezetünk számára a napi szükséges mennyiséget, amit gyerekek is nyugodtan ehetnek édesség helyett. A benne található sok omega-3 zsírsav az ő agyi fejlődésüknek is nagyon jót tesz.

Vitaminban gazdag!
A- és E-vitaminban gazdag, többféle B-vitamin is van a dióban, így például a tiamin, amely ideg- és izomvédő, serkenti a növekedést. A diófa levele frissen, jelentős mennyiségű C-vitamint rejt, a gyógyászatban is használják. Készíthető belőle tea, amely javasolt egyebek mellett bőrproblémákra (akne, sömör).

Gazdag növényi rostokban és ásványi anyagokban! Sok benne a magnézium és a kálium, megtalálható benne a csontképző fluor, valamint a mangán és a réz, amely a vérképzésben segít. A szelén a szívizomgyengeség ellen kiváló, nem beszélve immunerősítő szerepéről. Lábadozó betegeknek kiváló a dióval gazdagított étrend.

Gazdag omega-3-zsírsavakban! A magvakban, így a dióbélben található, többszörösen telítetlen zsírok, így az omega-3-zsírsavak – az alfa-linolénsav – kedvező hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hozzájárul az erek állapotának javulásához.

Walnut close up

 

Népi gyógyászatban a dió:
– Javasolják szellemi gyengeség ellen is ajánlják. Kiváló a szívre és az észre – mondják. Javasolják még vérszegénységre, sápadtságra is.

– Ha valakinek erősödésre, hízásra van szüksége, a dióbél-fogyasztás igen ajánlott. Fehérjetartalma nagyobb, mint a húsé, tojásé, és szinte teljes értékű.

– A cukorbetegeknek is javasolják, mert cukor- és poliszaharid-tartalma alacsony, emellett a létfontosságú aminosavak és olajok nagyobb részét tartalmazza, és igen tápláló. A cukorbetegségre hajlamos egyéneknél az omega-3 fokozott bevitele javíthatja az inzulinképződést, így csökkentve a cukorbetegség kockázatát. Ezen okból kifolyólag cukorbetegek is fogyasszák bátran: nem növeli a vércukorszintet.

– A dióbél egészségmegőrző, szív- és érrendszeri betegségeket megelőző hatása fokozottan érvényesül a dióolajban.

– A dió csökkenti a vérnyomást, javítja az érfalak rugalmasságát, és gyulladás gátló tulajdonságai is vannak.

– Csökkenti a koleszterinszintet, a vérrögképződést, a trombózisveszélyt.

– Hazánk népi gyógyászatában gyakran alkalmazták a diót, belsőleg vértisztítóként, bél- és gyomorhurut ellen, külsőleg sebkezelésre.

– Alzheimer-kórt késleltető hatást is tulajdonítanak a dióolajnak, valamint lázcsillapító hatást is.

Avokádó, az egészséges zsír forrása

Az avokádó Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos gyümölcs. Ma már világszerte, mediterrán vidékeken termesztik. Az avokádó húsa krémes szagtalan és gyengén dió ízű.

Az avokádó könnyen emészthető, de rendkívül sok energiát adó, zsírsavakban és fehérjékben nagyon gazdag, illetve nagyon magas a rost-és víztartalma, ami kiváló az emésztésnek. Ezért nagyon laktató és hosszú ideig energiát nyújt a testnek anélkül, hogy teltség érzése lenne az embernek a fogyasztása után.

Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B, C, E és A vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsökben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot, valamint kálciumot és magnéziumot találunk. Jó hatással van a szív és érrendszeri problémákra, kiváló bőrápoló szer.  Bár kalóriatartalma meglehetősen magas, a benne lévő zsírok az egészséges fajtához tartoznak.
Az avokádó legnagyobb előnye, hogy rendkívül egészséges növényi zsírforrás. Az avokádó tömegének 20-30%-a zsír, méghozzá nagyon egészséges zsír. A szervezetnek napi szinten szüksége van zsírra, mert energiája 30%-át zsírokból kell nyerje.

Macro shot of avocado isolated on white background Free Photo

Amikor zsírt eszel, akkor az agyad kap egy jelzést, hogy kapcsolja ki az éhségérzetet. A zsír létfontosságú minden sejt számára a szervezetben. Az egészséges zsír fogyasztása széppé varázsolja a bőröd, segíti az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását, serkenti az immunrendszered működését és jó hatással van az idegrendszeredre is. E-vitamin tartalma miatt a kozmetikai ipar kedvelt alapanyaga.

Fogyasztása: Az éretlen gyümölcs kőkemény. Ha kemény gyümölcsöt veszünk, szoba hőmérsékleten két három nap alatt megérik, megpuhul. Az avokádót általában nyersen fogyasszák, megfőzve nem jó ízű és elveszíti vitamin tartalmát. Legegyszerűbb ha felszeleteljük sózzuk, borssalzzuk és pirítós kenyérre tesszük.

Az avokádót használhatjuk nyers pudingok és édességek bázisának is. Ha banánnal le turmixoljuk, kakaót és mézet adunk hozzá, egészséges pudingot készíthetünk.

Kedvelt ételek:
– Avokádókrém
– Tonhalas Avokádó
– avokádós csokoládéhab

 

Sütőtök jótékony hatása

A sütőtök Közép illetve Dél-Amerikából származó nővény az inkák, az aztékok és a maják jellegzetes tápláléka volt.

A sütőtök nagyon egészséges serkenti az agyműködést, hatékonyan kezeli a depressziót, levertséget a vitamin tartalma miatt. Népi gyógyászatban béltisztító hatása, visz hajtó tulajdonsága miatt használják. Magas karotin tartalma van, Mely már a színéről is látható. A, B és C vitamin Található benne, káliumtartalma vértisztító. Gazdag E-vitamin forrás.

Front view pumpkins on wooden table Free Photo

A sütőtök gazdag élelmi rostban, ami gyorsítja az emésztést 100 gramm sütőtökben kb. 16 gramm rost található ehhez viszont mindössze 80 kalória energiatartalom párosul emiatt ideális fogyókúrás étel, magas rost tartalma miatt sokáig eltelik, mégsem hizlal mivel közel 90 százaléka víz fogyasztása remekül hidratálja is a szervezetet.

Erősíti az immunrendszert. A-vitamin tartalma segít a fertőző betegségek leküzdésében,  C vitamin tartalma  támogatja az immunrendszert.

Közkedvelt ételek:
– sült tök
– sütőtökkrémleves
– sütőtök baconba göngyölve
– sütőtöklé

Miért fogyasszunk mákot?

Alapvetően Közép-Ázsiából származik, de leginkább Európában vált közkedveltté a mák.

Tápanyagokban, fehérjében gazdag.  A vitaminok közül értékes B1-, B5-, B6-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül pedig nagyobb mennyiségben kalciumot, foszfort, cinket, mangánt, rezet, vasat, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.

Sok benne a kalcium és a réz
Két evőkanálnyi mák 253 milligramm kalciumot és 286 mikrogramm vasat tartalmaz, amely körülbelül a napi szükséglet negyedét fedezi. A kalcium a csontok egészsége miatt fontos, de kell a szív és az idegrendszer megfelelő működéséhez is. A réz pedig erősíti a szöveteket és a csontokat, illetve védi a sejtekben a DNS-t a károsodástól. A mák segít megőrizni a csontok, a szív és az idegrendszer egészségét

Sok benne a foszfor és a mangán
A kalcium mellett a foszfor is erősíti a csontszövetet, a mangán pedig a kollagéntermeléshez kell, így nemcsak a csontoknak és az ízületeknek, hanem a bőrnek is jót tesz. A mák ráadásul segíthet méregteleníteni a szervezetet, mivel tisztítja a beleket, és segít eltávolítani a bélfalakon található lerakódásokat. Éppen ezért a fogyásban, illetve az egészséges testsúly fenntartásában is nagyon hasznos lehet. Ami fontos: mindig fogyasszunk mellé sok folyadékot is, mert úgy lesz igazán hatékony.

Gyomornyugtató hatású
A máknak nyugtató hatása van, így pozitívan hat az idegrendszerre és a gyomorra is. A mákban található anyagok a görcsoldásban is segíthetnek. Gyomor- vagy bélgörcsök ellen is hatékony, de a menstruációs zavarok terápiájában is használják. Mivel a mákszemek alig emésztődnek meg a szervezetünkben, így nagyon hatásos segítség a bélcsatorna tisztításában és ezzel számos a bélrendszert érintő betegséget megelőzhetsz vele.

Fogyasztása
Ha nyersen szeretnéd enni, akkor nem árt, ha az áztatást választod előtte, az enzimgátlók miatt. Ha főzésre, sütésre kerül a sor, akkor ennek már nincs jelentősége. A nyers ételek esetében készíthetsz belőle máktejet, hozzáadhatod az aszalt gyümölcsös reggelidhez, de fogyaszthatod turmixban is. Jól párosítható szilvával vagy akár sütőtökkel.

Kedvelt ételek, melyek mákból készülnek:
– mákos guba
– mákos beigli
– mákos kalács
– mákos tészta