Túrós és gesztenyés táska (Szafi, Tej, tojás mentes)

Hozzávalók (16 kisebb darabhoz):

200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
90 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék
90 g Szafi Reform POR eritrit
4 g  himalaya só
40 g almaecet
340 g langyos víz

Kenés: 1 db tojás sárgája növényi tejjel keverve a kenéshez.   Tojás mentesen: lekvár és pici kókuszolaj keveréke

Elkészítés:  A tésztához az almaecetet, sót, vizet egy tálba mértem, hozzáadtam a por eritritet, kevertem rajta egyet, majd a liszteket is beleöntöttem és kézzel összegyúrtam az egészet.
15 percig hagytam állni a tésztát, majd kevés kenyérliszttel megszórt munkalapon párszor átgyúrtam. Kocka alakúra nyújtottam Kb. 0,5 cm, majd 4×4 kockára szeleteltem.  A széleket lekentem tojássárgája + növényi tej keverékével, a közepére tettem a töltelékből, ésa tészta két-két sarkát egymással szemben összecsíptem, picit összenyomtam. A batyukat sütőpapíros tepsibe tettem, tetejét lekentem, 180 fokra előmelegített sütőbe tettem (alsó-felső sütéssel) és így sütöttem a batyukat 38 percig.

Töltelékek, túrós:
500 g túró laktózmentes
2 db tojás sárgája
2 ek szafi negyedannyi édesítő

 

Töltetlék gesztenyés:
400 g 100% gesztenyemassza
2 ek negyedannyi édesítővel összegyúrni.
(ha 72% vagy 52% gesztenyemasszát kapunk, ezt nem kell édesíteni.

 

Töltelék a vegán “túrókrém” (Tejmentes):
150g Szafi Reform süteményliszt
50 g  kókuszolaj (folyékony)
70 g cocomas
2 dl víz
8ek. frissen facsart citromlé
kb. 2 tk. útifűmaghéj
2 tk vanília kivonat

Forrás: Szafi