Paleo tejföl totuból

1. lépésként készítettem totut (totu készítése videóval ITT!)
2. lépésként a totut nem csepegtettem le, hanem pár kanál főzőlevet még adtam hozzá, és citromlével és sóval ízesítve összeturmixoltam.

Házi totukrém (tejföl) készítése: A totut elkészítem, amikor lecsepegett, kiveszek belőle egy adagot – a tejfölt kevésbé csepegtetem, hogy krémes legyen és ne legyen száraz. Abból a léből amiben főtt, adok hozzá, csak úgy érzésre, továbbá + 1 evőkanál kókuszzsírral összeturmixolom. Kóstolgatni érdemes, ha kicsit folyósabban szereti valaki, lehet még a főzőléből tenni bele, valamint a sóval, illetve a citromlével is lehet variálni.
Arányaiban nézve 5 tojásfehérjéből 1,5-2 dl tejföl készíthető. 2 napig biztos eláll a hűtőben (tovább még nem maradt belőle,

 

Forrás: Szafi